自家制作简单泡芙

作者： Miko彤彤

用料

• 低筋面粉 100g
• 水 160g
• 黄油 80g
• 糖 2.5ml
• 盐 1.2ml
• 鸡蛋 4个

自家制作简单泡芙的做法步骤

步骤 1

将水，盐，糖，黄油放在一起，在火上煮至沸腾，转小火。（如果想甜一点可以多加一点糖，这个出来基本上是没有味道的）

步骤 2

倒入面粉并快速搅拌，至充分融合，不粘锅状，关火

步骤 3

搅拌使之冷却，不烫手为准（60°左右），分五次左右加入鸡蛋，每次以完全融合为准。鸡蛋可能会有剩下的情况，只要能出现倒三角即可，不用再继续加鸡蛋。（我家做用了四个鸡蛋）

步骤 4

放入烤箱210°烤10分钟左右，转170°烤20分钟左右。（如果想上色重一点可以改为180°烤25分钟）

菜谱创建时间：2017-01-02 11:37:01