红烧猪蹄

作者： 小陶姐姐开饭啦

入口即化的猪蹄，猪皮富含胶原蛋白，具有美容养颜的功效哦。

用料

• 猪蹄 500克
• 八角 3个
• 桂皮 1块
• 豆瓣 3勺
• 冰糖 3块
• 小米辣 4颗
• 葱 适量
• 姜 适量

红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

葱、小米辣切末，姜切丝，豆瓣剁碎。

步骤 2

锅中冷水烧开，猪蹄放入锅中焯水至变色，捞出沥干水分。

步骤 3

锅中放油烧至七成热，放入猪蹄翻炒片刻，再放入冰糖翻炒至猪蹄上色变红，倒入酱油，闻到香味之后盛出猪蹄备用。

步骤 4

锅中放油烧热，放入姜丝、豆瓣、小米辣、八角、桂皮炒热。

步骤 5

放入猪蹄、料酒翻炒。

步骤 6

锅里加水没过猪蹄，把锅里的猪蹄一并倒入压力锅，阀门转动时开小火烧25分钟。

步骤 7

揭开压力锅，开大火把压力锅内的水烧干，猪蹄稍粘稠即可关火。

步骤 8

撒上葱花，装盘食用。

红烧猪蹄的小贴士

喜好食辣的朋友，可以加入几颗干辣椒与小米辣一起放入锅中。

菜谱创建时间：2017-01-01 23:01:45