姜黄鸭

作者： 韩湘萍1986

很多朋友都不喜欢吃鸭，因为鸭肉有一种骚味，这个方子刚刚好就避免了这个骚味，希望大家会喜欢，如果每个步骤都照着来做的话，绝对是会很成功的。

用料

• 鸭全翅也可以加些鸭爪 6至8只都可以的
• 姜黄 一勺
• 姜大蒜 适量
• 芝麻香油 适量
• 炒香白芝麻 适量

姜黄鸭的做法步骤

步骤 1

把鸭全翅切成鸭翅跟鸭翅根，放点料酒泡一个小时左右。中间要时不时的翻一下。

步骤 2

干锅把鸭翅根像这样放在锅里把油给逼出来。中间要把逼出来的油倒掉。一直把油逼到感觉没有什么油，出来的时候再把鸭翅全部放下去一起煸炒。

步骤 3

把炒完的鸭翅捞出，锅里可以剩一点点的油，放两汤勺的糖炒到糖融化。把鸭肉全部倒回锅里翻炒，立刻放入开水。

步骤 4

放入姜黄。

步骤 5

把一整包的盐局鸡粉放入。

步骤 6

再把大蒜跟姜也一起放入。

步骤 7

大火烧十五分钟转小火再十五分钟。

步骤 8

像这种状态就可以把它夹出来。清洗锅子，然后再锅放芝麻油，把蒜末爆香，把鸭肉倒回去，翻炒一下，放入炒白芝麻拌匀就可以出锅了。

姜黄鸭的小贴士

姜黄是在药店就可以买到的，你可以买50克叫他帮你打成粉末。用的时候就一勺就行，这样子比较方便。上面忘记说了，闷的时候记得加盖。

菜谱创建时间：2017-01-01 11:44:21