列巴(普通面粉)的做法

列巴(普通面粉)

8.5 综合评分 14 人做过

公司老板娘买了谷和列巴给我们吃,都说味道不错,查了网上本地还没有专卖店,就琢磨自己做,我这个量正好是长帝烤箱30升烤一次的量,配方调整了多次,这是第五次的配方。

作者: 春江燕舞
春江燕舞
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用料  

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  • 把所有材料(面粉350克,鸡蛋2个(留15克最后刷面用),牛奶100克(或奶粉15克,水85克),糖50克,盐2克,酵母5克,黄油35克)揉面(我是面包机揉面30分钟,也可以黄油在10分钟后放入)

  • 取出排气后,松弛10分钟

  • 擀成面皮(这个方子我做两份,正好一烤盘)

  • 加入坚果(多多益善),卷紧

  • 二次发酵(冬天放入烤箱发酵模式30-40分钟)

  • 二次发酵后,切刀口,刷蛋液

  • 180度(我是长帝烤箱30升),盖锡纸45分钟,去掉锡纸5分钟上色

菜谱创建时间:2016-12-31 17:05:41
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