香煎鸭胸

作者： Alvin的美味厨房

用料

• 鸭胸 400g
• 黑胡椒 1/2茶匙
• 盐 1/2茶匙
• 柠檬 1个
• 蒜（压扁） 2瓣
• 橄榄油 1汤匙
• 百里香 1撮

香煎鸭胸的做法步骤

步骤 1

在鸭皮表面划花刀.

步骤 2

将黑胡椒，盐均匀撒在鸭胸表面，柠檬皮擦至鸭胸上.

步骤 3

放入压扁的蒜瓣，橄榄油，百里香撒在表面.

步骤 4

放入旭包鲜内，将空气排除袋内，将其封口，冷藏6小时或隔夜.

步骤 5

取出鸭胸，挑出蒜片，备用。

步骤 6

将油，鸭胸加入锅中，轻压鸭胸，用中火慢煎，使鸭油不断浸出，至鸭皮表面呈金黄色，表皮变薄，同时将油汁淋在鸭胸上，蒜片放入。

步骤 7

鸭皮约煎6分钟，再将反面煎15秒。

步骤 8

放入烤盘中，将6汤匙的油汁淋在表面。

步骤 9

放入预热好的烤箱中，20分钟，160度。

步骤 10

出炉后，静至5分钟，切割装盘即可。

菜谱创建时间：2016-12-29 13:43:46