带果粒粒超新鲜的橘子果酱！

作者： 街角与后院

这是我最喜欢的果酱配方啊！~ 敲好次！ 橘子的酸甜度取决于你买到的橘子是甜还是酸。喜欢吃酸的，就买酸橘子。做出的口味酸酸甜甜。如果你买到甜橘子，你会做出比较甜的版本。两种我都做过。但是如果你不喜欢甜，可以减低糖量一些，但估计会保存时间短一些。 who cares，我会一个星期把它干掉，想保存长都不可能，所以随你喜欢~~~ 艾妈，为了拍这个，我撅了半天了，累的我的老腰。

用料

• 橘子取果肉 600克
• 取桔橘子皮 60克
• 绿柠檬取果皮 5克
• 绿柠檬取果汁【1个】 25克
• 冰糖 400克

带果粒粒超新鲜的橘子果酱！的做法步骤

步骤 1

把橘子用水果刀划出十字，剥皮，橘皮留下备用。

步骤 2

将果肉掰成一瓣一瓣的，去除上面的白膜。

步骤 3

剪去果肉的筋，去籽。

步骤 4

橘皮称好备用。

步骤 5

将果肉切成小丁，放入盆中，加入冰糖。

步骤 6

加入绿柠檬汁。

步骤 7

搅拌均匀。

步骤 8

封上保鲜膜，入冰箱10到12个小时，每3 ~4个小时搅拌一次。

步骤 9

将柠檬皮用热水浸泡3分钟，换3次水。

步骤 10

去柠檬白皮。切碎。

步骤 11

把橘皮放水里烧开，第一煮沸倒掉，加水煮第二次，转小火煮5分钟关火，浸泡10钟。

步骤 12

把煮好的橘皮滤水，去白膜，切碎。

步骤 13

把橘子果肉从冰箱里拿来。

步骤 14

用小火熬煮，煮沸去除涩汁。

步骤 15

继续煮10分钟，将果肉捞出来哦。

步骤 16

等到锅里的果汁剩下三分之二时，加入果肉，果皮碎，柠檬碎，搅拌均匀，熬煮3分钟关火。

步骤 17

趁热装入瓶子里，倒扣30分钟，洗净瓶身，常温放置3~7天，再放进冰箱冷藏。

步骤 18

成品如下图，鲜鲜亮亮很漂亮，里面有橘皮和柠檬皮小颗粒。果肉也都还在。

步骤 19

抹面包超好吃。可以直接泡水喝，做橘子茶，还有很多使用它做的甜品，敬请关注哦！~

带果粒粒超新鲜的橘子果酱！的小贴士

1. 煮果肉的时候要不停搅拌，不要粘锅了哦，小火慢慢熬。 2. 趁热倒入瓶中，然后倒扣。 3. 瓶子使用前要开水煮消毒5分钟，取出晾凉，直到水分干掉。这样才能长期保存

菜谱创建时间：2016-12-28 21:38:03