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超级好吃下饭的麻婆豆腐的做法
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超级好吃下饭的麻婆豆腐

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作者: 街角与后院
街角与后院

超级好吃下饭的麻婆豆腐的用料

超级好吃下饭的麻婆豆腐的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将原料准备好,葱姜蒜切成沫,干辣椒切段,肉剁成小的肉丁,肥肉瘦肉分开,豆腐切块。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将豆瓣酱切碎,使其更加入味。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆腐焯水,去豆腥味。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅上火,下入花椒粒,小火煸到香味散发出来,然后去掉花椒粒。【可以不去,去掉口感会好一些,根据个人喜好,毕竟有人咬到花椒像吃到炸弹一样T_T】。煸好的花椒油倒到一个小碗里,最后的时候要用。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下入肥肉煸香,小火炒出油 。将肥肉炒至焦香,肉渣不用倒出来,这可以提升菜的口感。【我没把肥肉剁得太碎,当然你也可以用肉沫,但肉丁会更好,可以把肥肉的油炒出来,增加肉香】。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再下入瘦肉丁,翻炒至变色即可。

步骤 7

把肉扒到一边,下入葱蒜炒香。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入两勺豆瓣酱,炒香【根据个人的量,重口味的放两勺,口味轻的放一少半】。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下入豆腐翻炒。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入适量的水。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮到汤汁快干时出锅时,撒入水淀粉勾芡。撒入葱花。下入花椒油。然后出锅!

超级好吃下饭的麻婆豆腐的小贴士

1. 肥肉瘦肉分开切丁,肥肉是炼猪油用的。 2. 最后倒入花椒油,花椒的香味就提出来啦~ 如果能接受更麻辣的,可以把花椒剁碎了,扔到里面,哈哈。

菜谱创建时间:2017-02-06 19:26:54
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