家常胡萝卜肉圆

作者： 桃小柒oO

儿子和老公都是食肉动物，一顿没菜可以，没肉却不行。 儿子不挑食，对肉的最大要求就是好咬，于是肉圆成了我家餐桌上常见的菜。 我喜欢在肉圆里加些蔬菜，解了肉的油腻又增加了蔬菜的摄入，一举两得。

用料

• 猪前腿肉 350克
• 胡萝卜 1小根
• 西兰花 1颗
• 肉圆调料：
• 淀粉 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 鸡蛋 1个
• 浇汁：
• 糖 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量

家常胡萝卜肉圆的做法步骤

步骤 1

肉剁成肉馅。 手工、绞肉机随意～ 我个人偏爱二肥八瘦或三肥七瘦。

步骤 2

胡萝卜切碎碎。

步骤 3

肉馅+胡萝卜+肉圆调料，搅拌均匀，搅打上劲。

步骤 4

做成喜欢大小的肉圆，上锅蒸，水开后转小火，差不多10-12分钟。筷子一插即透就可以了。

步骤 5

蒸肉圆同时把西兰花洗干净。

步骤 6

焯水并过凉水，水里加一些食用油就可以保持颜色翠绿。 然后在盘子上摆好围边。

步骤 7

肉圆蒸好了。 夹出来摆到西兰花中间，会有一些汤汁蒸出来，不要倒掉。

步骤 8

蒸肉圆的汤汁+浇汁调料，小火熬一下，变得浓稠即可。

步骤 9

浇汁淋到肉圆上就可以了。

菜谱创建时间：2016-12-27 20:28:55