肉沫茄子

作者： 我是殷宜

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用料

• 茄子 4条
• 肉沫 100g
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 白胡椒粉 适量
• 淀粉 适量
• 豆瓣酱 适量

肉沫茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切成四条，肉沫提前用一点点白胡椒粉，一点点生抽，淀粉，料酒抓匀腌制。

步骤 2

锅里多下油 将茄条煎金黄，盛出备用。

步骤 3

姜蒜爆锅，下肉末，接着加入豆瓣酱

步骤 4

炒至肉沫变白之后下茄子继续翻炒。

步骤 5

加半碗水，盖上盖子焖几分钟。

步骤 6

茄子软烂即可出锅。

肉沫茄子的小贴士

豆瓣酱很咸，前期腌制肉沫的时候少放生抽。

菜谱创建时间：2016-12-27 18:01:19