元气咖喱面包

作者： 饭饭

咖喱控不可错过的元气咖喱面包 裹满面包屑的脆香表壳 一口下去又是软糯面包 又是回味无穷的咖喱 对于咖喱控和面包控来说完全大满足！ 咖喱包据说来源于尤其爱好咖喱和面包的日本人 于是把两者结合到一起 咖喱面包一般是油炸的 我今天做了两个版本 烤箱版，烤的时候内馅微微流出咖喱汁 看着就咽口水呐 油炸时滋滋滋的声音 也是销魂 那么问题来了 你猜 到底是烤的好吃还是炸的好吃？

用料

• 高粉 300g
• 白砂糖 45g
• 干酵母 6g
• 盐 5g
• 咖喱粉 10g
• 鸡蛋 1个
• 蜂蜜 20g
• 牛奶 160g
• 面包屑 适量

元气咖喱面包的做法步骤

步骤 1

准备材料 可以做6个

步骤 2

除面包屑外的所有材料混合成团 揉到完全阶段 （有薄膜产生，但还没到手套膜）即可

步骤 3

覆上保鲜膜放入30度烤箱发酵一个小时 发到两倍大 用手戳洞不会回弹

步骤 4

发酵好的面团称重后均分成6个小团 覆上保鲜膜静置15分钟

步骤 5

期间我们来熬咖喱内馅 胡萝卜丁和土豆丁下油炒熟 因为要包进面包 所以切小一点 加咖喱块和水煮到浓稠 煮干一点 不然面包包不住烤的时候会炸

步骤 6

静置好的小面团 擀薄包入咖喱陷 收口要收紧

步骤 7

我是做成的三角形

步骤 8

包好的咖喱包 裹一层蛋液

步骤 9

放入面包屑中滚一圈

步骤 10

排入烤盘

步骤 11

30度烤箱第二次发酵20分钟 不用完全发酵 不然会炸 发酵好的咖喱包 放入烤箱 180度15分钟

步骤 12

烤箱的好啦

步骤 13

食材一共可以做6个 我做了4个烤 剩下两个用来炸了

步骤 14

先把油烧热 放入筷子 如果筷子周围有很多细密的小泡 这时候就可以下锅炸了

步骤 15

一定要小火慢炸哦 不然面包里面熟不透

步骤 16

至颜色变深 捞出放在油纸上

步骤 17

油炸的也好啦 颜色会深很多

步骤 18

脆脆的表皮

步骤 19

饱满的咖喱馅

菜谱创建时间：2016-12-26 17:46:21