家庭圣诞烤鸡

作者： 二三四那点事儿

用料

• 鸡 1只1kg左右
• #配料
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 1个
• 蘑菇、西兰花（任意时蔬） 适量
• 海鲜酱油 2勺
• 蚝油 1勺
• 蜂蜜 2勺
• 水 适量
• 黑胡椒 适量
• 橄榄油 适量
• 盐 适量
• 罗勒、西芹碎 适量
• 橙子 1个

家庭圣诞烤鸡的做法步骤

步骤 1

鲜嫩爱熟的三黄鸡一只（我的2斤3两，有点大了）

步骤 2

切掉鸡头、鸡爪、屁股，擦干水分

步骤 3

鸡身、肚子内涂抹适量盐，我涂的海盐，放在盆里腌制待用

步骤 4

海鲜酱油、蜂蜜各两大勺，蚝油一勺，加入适量水调匀

步骤 5

调好的蜂蜜酱汁如图

步骤 6

刷一遍酱汁，肚子内部也要厚厚刷一遍。外部均匀洒满黑胡椒，放入冰箱腌制一夜

步骤 7

土豆、胡萝卜切块，洋葱切条，西兰花、蘑菇或任意时蔬洗好待用

步骤 8

蔬菜加入少量橄榄油和黑胡椒抓匀

步骤 9

鸡肚子内塞入少量拌好的蔬菜

步骤 10

橙子切掉少量头部塞到鸡肚子口，防止蔬菜划出，同时增加橙香

步骤 11

用绳子简单捆绑鸡腿和鸡翅，用锡纸包裹一下翅尖和鸡腿，防止烤糊（我偷懒，后面才包裹，所以成品有些地方卖相不好） 烤箱160度2个小时

步骤 12

鸡身少量涂抹一层橄榄油，刷一遍蜂蜜酱汁，撒少量罗勒碎或西芹碎。 每半个小时拿出刷一遍酱汁，受热较重的地方用锡纸覆盖。 一小时左右，将剩余蔬菜放入烤盘四周和鸡身（也可以开始就将蔬菜全部放入）

家庭圣诞烤鸡的小贴士

1、鸡肉尽量不要太大，一斤半大小最好，容易入味。 2、鸡肉一定要腌制久一点，最好过夜，以防鸡胸等部位过于清淡。 3、翅尖、腿根一定要包裹锡纸，不要偷懒。 4、蜂蜜酱汁不要加太多的水，少量稀释即可。一定要多刷几遍，成品颜色才会好看。

菜谱创建时间：2016-12-26 15:17:46