炖鸡块

作者： 难得忘记0807

用料

• 去骨鸡腿 3只
• 圆白菜 1颗
• 圆葱 1个
• 香菇 8朵
• 粉条 1小把
• 大葱 1根
• 拌酱料
• 酱油 8大勺
• 糖浆 2大勺
• 料酒 2大勺
• 香油 2大勺
• 白糖 1大勺
• 蚝油 1大勺
• 蒜 5瓣
• 生姜粉 1小勺
• 芝麻 1/2小勺
• 胡椒粉 1小勺
• 煮鸡肉料
• 大葱叶 1根
• 清酒 5大勺
• 蒜瓣 4瓣

炖鸡块的做法步骤

步骤 1

将鸡腿肉、圆葱、圆白菜切块，蘑菇切厚片。切好的鸡块放入凉水中浸泡去杂质。

步骤 2

将锅中放入鸡块，倒入没过鸡块的水，加入葱叶和清酒、蒜瓣一起煮。

步骤 3

煮开后，将鸡块捞出，鸡汤滤净。

步骤 4

在锅中放入鸡块和没过鸡块的鸡汤，大约是3大杯。再将备菜和拌酱料倒入，大火煮开。转中火继续炖，大约20分钟左右。

步骤 5

最后将泡好的粉条放入锅中，炖2-3分钟即可。

炖鸡块的小贴士

粉条不要太多，会吃掉汤汁。如果喜欢蒜可以在酱料中放入蒜末。清酒要是不好买，可以用低度白酒代替。炖菜时间越长味道越浓。也可以放土豆、胡萝卜、萝卜这种耐炖的食材。

菜谱创建时间：2016-12-25 19:40:01