超软减脂全麦紫薯吐司

Name: 超软减脂全麦紫薯吐司
Ingredients: 200g高筋面粉; 50g全麦粉; 100－120g紫薯泥; 一只40-50g左右鸡蛋; 3-4g干酵母; 100ml水（或者牛奶）; 7-15g黄油（减脂可到5g左右）; 2-3g盐; 10-20g蜂蜜（细砂糖可二选一）; 20～30g。细砂糖（可选）喜甜的蜂蜜跟糖可都放; 不需要精确到几g也一样能成功的配方; 怕胖的人，吃了完全无罪恶感 超低脂

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作者：阿Moon丶

用料

超软减脂全麦紫薯吐司的做法步骤

步骤 1

紫薯洗干净，用湿纸巾包住微波5分钟，熟软即可！微波的水份较少，也比较好控制水量！捣成泥状，稍凉备用。

步骤 2

混合除黄油紫薯外所以材料，成无干粉絮状，静放5分钟等材料充分吸收，加入紫薯，开始使劲揉搓吧！

步骤 3

扩展入黄油，到完全，拉出大片薄膜，戳破洞边缘光滑即可、如果不追求超软口感，到扩展也是可以的！＊此步骤可添加干果类，核桃芝麻红枣等……揉匀即可

步骤 4

一发盖膜，喷水，2-2.5倍大，没有具体时间，完全根据你的环境温度而定，手指沾粉，戳洞不回弹即可！轻排气，分3份170g左右，滚圆盖膜松弛15～20分钟.排气整形入模！二发到9分满，喷水，加盖锡纸，170°C～180°C，35分钟，出炉立即脱模，侧躺摊凉＊如果没那么多时间，一发也是可以的，盖膜滚圆松弛15-20分钟，分3份，170左右一份，整形，入模！发到9分满，喷水，加盖锡纸，入烤箱！ ———————————————————————————— 美丽的紫色，吃完也全无压力！