咖啡牛奶布丁

作者： 抹香鲸

消耗淡奶油首选，做成分层效果也是美美哒。。。

用料

• 晨光牛奶 250ML
• 安佳淡奶油 125ML
• 速溶咖啡 15克
• 舒可曼雪花吉利丁片（常用吉利丁片或粉） 6克（8克）
• 舒可曼细砂糖 35克

咖啡牛奶布丁的做法步骤

步骤 1

准备制作材料。

步骤 2

将雪花吉利丁片加少量牛奶湿润，待吸收足够的水分后加入剩余牛奶量的1/3，隔水加热至融化待用。

步骤 3

将其余牛奶倒入小锅，加入咖啡粉和细砂糖，小火加热搅拌至糖融化。

步骤 4

加入淡奶油和融化的吉利丁片，搅拌均匀成布丁液。

步骤 5

将布丁液过筛，倒入容器，冷却后入冰箱冷藏3小时左右至凝固。

咖啡牛奶布丁的小贴士

布丁液过筛后口感会更细滑，不要省略。 可以用不同浓度的布丁液做出分层效果，先凝结一层再加另一层。

菜谱创建时间：2016-12-27 09:41:02