🍰无水无油纸杯蛋糕（超快手无泡打粉）

作者： 门牙_dora

简单快手易成功的海绵小蛋糕~(=^.^=)

用料

• 全蛋 4只
• 低粉 90g
• 奶粉 20g
• 白砂糖 75g
• 黑白芝麻 适量（装饰用）

🍰无水无油纸杯蛋糕（超快手无泡打粉）的做法步骤

步骤 1

💛全蛋液和糖放入无水无油干净的盆，用电动打蛋器先低速搅匀，然后高速打发—— 打到有清晰纹路，蛋液不再长高，要打10分钟以上。

步骤 2

💚筛入面粉和奶粉搅拌均匀后舀入纸托8分满。若只做原味的撒白芝麻装饰即可。 注意：加入粉类后，搅拌时不要画圆圈、否则容易消泡。正确的方法：左手转面碗、右手拿刮板从下往上掏，直至无面疙瘩。

步骤 3

💙 上下火150度预热好烤箱后，置于中层烤30分钟。

步骤 4

💜我每次都会做几种不同口味的。 ❤️三分之二的面糊直接倒入模具，几个上面撒了红枣碎（红枣去核切碎）烤时满屋枣香，但要看住烤箱，这个高度高一点 枣容易烤糊，发现枣有糊的趋势赶快盖锡纸。 💛剩下的三分之一面糊加了可可粉做巧克力味。 💚原味的撒白芝麻，巧克力味撒黑芝麻。

🍰无水无油纸杯蛋糕（超快手无泡打粉）的小贴士

💡蛋小的(去皮后50g)4个正好是12连中号马芬盘12个。蛋大（去皮后60克）就3个。配方可以灵活一点，上下差一些没关系。面粉少了就会软一些，多了实在些，无大影响。 💡过程中会鼓起、出炉后会塌，原味的塌的厉害，加了可可粉的因为有一点油脂支撑、会圆滚滚一些 ʕ •ᴥ•ʔ 💡无水无油的蛋糕本身口感就偏干，不会像戚风那样绵软，但胜在快手和无油，你懂的(ˉ(∞)ˉ)

菜谱创建时间：2016-12-22 20:52:46