圣诞小屋

作者： 叽叽喳喳

开个菜谱记录一下自己从2013年开始做的姜饼屋，一直在摸索方子，今年找到一个很好的饼干底配方，来自AutumnQ，我做的量比较多，方子的用量翻倍了。我做的姜饼屋只有第一年是真正的姜饼屋，但是娃都不爱吃有生姜味的，所以后面几年都用的普通曲奇方子，所以菜谱名也叫圣诞小屋。

用料

• 黄油 230克
• 糖粉 170克
• 全蛋液 80克
• 低筋面粉 450克
• 香草精 适量
• #蛋白粉 15克
• #水 85克
• #糖粉 500克

圣诞小屋的做法步骤

步骤 1

黄油软化，冬天做，我是提前一晚就把黄油拿出来了。软化以后加糖粉用电动打蛋器搅打松软，然后加室温蛋液，不要用冷藏的，再用电动打蛋器搅打均匀，然后滴几滴香草精，筛入面粉，戴上手套开始揉，揉好以后就是手套光滑，面盆光滑、面团光滑。

步骤 2

面团直接在烤盘上擀平，把剪好的图纸放在面团上，用刮板切割好形状。烤箱160度预热好，烤盘放进去烤13分钟，如果是小饼干，11分钟差不多了。

步骤 3

蛋白粉加水和糖粉用电动打蛋器搅打均匀，然后加上需要的色素调成不同颜色，加水调成不同硬度的糖霜状态，硬的用来粘房子的主要结构，稀的用来做铺面。

菜谱创建时间：2016-12-21 20:17:14