冰糖柚子茶

作者： 怕水的漁

柚子是天然的水果罐头，中医认为，柚子味甘，酸，性寒，有健胃化食，下气 消痰，轻身悦色等功效。柚子含有丰富的蛋白质，有机酸，维生素C以及钙，磷，镁，钠等微量元素。经常食用，能够有效的解决，去肠胃恶气，同时还能止咳化痰。除了直接服用之外，也可以将柚子制作成为柚子茶服用，是一种非常好的养生水果，同时还能起到美容的作用。服用柚子的好处有很多，这里就不一一说了。或许有人会问为什么不是蜂蜜柚子茶？因为蜂蜜在高温后营养全部被破坏了，这样不就是浪费了，所以这里把蜂蜜换成了冰糖，冰糖和柚子都有润肺清火的作用，这样两者的结合不是更好了吗？如果你更喜欢蜂蜜柚子茶，那可以在吃的时候再加入一些蜂蜜进去，这样就变成克冰糖蜂蜜柚子茶了。但泡的水一定不能用开水，要用温水。唠唠叨叨说了那么多，下面言归正传了。

用料

• 柚子 一个
• 冰糖 400克
• 清水 200克
• 食盐 一小勺

冰糖柚子茶的做法步骤

步骤 1

柚子先用水稍微打湿，然后用食盐在表皮搓一搓，主要是清洁和去除苦涩。

步骤 2

搓好清水冲去食盐，用刨丝刀把柚子表面黄色的皮都刨下来。但要注意力度，只要黄色皮，不要白色的部分，白色的那部分很苦，从刮下的背面看到有黄色点点的程度最合适。

步骤 3

刨好的柚子皮加一碗水和一小撮食盐煮开，把水倒掉，冲洗一下，再放满水让其浸泡着，这是为了进一步除去苦味，如果希望苦的可以省略这一步。

步骤 4

在柚子顶端，用刀切米字，靠近顶端的部分划深些，靠近底部浅些，剥开。

步骤 5

取出柚子，剥掉白色的膜，取肉待用。

步骤 6

把柚子肉，冰糖和煮过的皮一起放锅开小火慢慢煮，期间要不断的搅拌，煮一会柚子肉就出水了，冰糖也化了。搅拌时感觉里面的汁水有粘稠了（冷却后会更加粘稠），柚子皮变半透明这样就可以关火。

步骤 7

趁热装入无水无油干净的玻璃瓶里，盖紧盖子放阴凉处保存。

冰糖柚子茶的小贴士

冰糖和柚子肉基本是1：2 不能少于这个量。 有问题可以留言或者微信peihua67咨询

菜谱创建时间：2016-12-20 19:47:51