千层肉饼 Meat Pancake

作者： yanyanfoodtube

关注http://weibo.com/yanyanfoodtube微博更多更新，更方便回答大家的问题！！！ 中式面食在我国的大江南北都受到人们的喜爱，这个千层肉饼食谱也将会成为你的家人喜欢面食。它用肉馅加入葱、姜、酱油等佐料调制入味，包进柔软的面团中擀开后再放到平底锅中煎成外表金黄色，里面层层肉香的千层饼。它将成为你在厨房经常做的一个面食之一。现在快带着这个食谱到你的厨房烹饪吧。 Chinese pastry recipes are very popular with home cooks all over china and this recipe is another one of those that will become a favorite with your family as they have with mine. Pork mince mixed with delicious ingredients, ginger and spring onion with soy sauce then spread onto dough, rolled and fried until golden, and then it’s ready to eat. The flavor is one that will have your family coming back for more. Give them a try and enjoy the results.

用料

• 普通面粉 400g
• 温水 250g
• 猪肉馅 250g
• 葱、姜 适量
• 蚝油 2汤勺tbsp
• 生抽酱油 2汤勺tbsp
• 香油 1汤勺tbsp
• 白胡椒 1茶勺tsb
• 糖 1茶勺tsb
• 盐 适量

千层肉饼 Meat Pancake的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

将面粉倒入厨师机中，慢慢加入水，机器低速搅拌直到面团被揉的光滑，然后放在大碗里盖上保鲜膜在室温下松弛20-30分钟。

步骤 3

肉馅里加入耗油、生抽酱油、香油和白胡椒粉，把肉馅打上劲儿后倒入葱和姜拌匀备用。

步骤 4

松弛好的面团搓成长条，平均分成4份。取其中一份擀成25X15cm，厚度约2-3mm的长方形。

步骤 5

将调好的肉馅均匀的铺在长方型的3/4处。

步骤 6

然后从1/4的部分开始折叠。

步骤 7

共折4层。

步骤 8

最后将收口处捏紧。

步骤 9

将包好的肉饼再用擀面杖再擀薄一些。

步骤 10

平底锅倒入适量油小火把肉饼放入盖上盖子，每面煎3-4分钟左右，两面煎成金黄色即可。

步骤 11

吃的时候将肉饼切成4等份食用。

千层肉饼 Meat Pancake的小贴士

1. 和面的水可以根据自己使用面粉的吸水量适当调整，面一定要和的软。 2. 和好的面松弛的时间长一点更好操作。 3. 如果喜欢吃辣的朋友也可以在肉馅里放一点辣椒粉。食材可以根据自己的喜好任意调整。

菜谱创建时间：2016-12-20 15:09:47