炒年糕

作者： Sara_JK

快速晚餐哟😄

用料

• 年糕 适量
• 胡萝卜 1根
• 青椒 1个
• 鸡蛋 1个
• 香菇 2个
• 姜 2片
• 蒜 1瓣
• 酱油 适量
• 油 适量
• 水 适量
• 鸡精 适量

炒年糕的做法步骤

步骤 1

1.预备工作： 查看家里剩余蔬菜（本人家里有青椒、胡萝卜、香菇，随性即可，不用一定与楼主用料一致），把喜欢的菜切丝、切片，切块以备用。 年糕洗净。 鸡蛋小碗内搅拌匀。

步骤 2

2.煮一锅水，水烧开后，放入年糕，软后盛出过冷水浸泡（防止年糕直接炒时过硬）

步骤 3

3.热锅倒入少许油，微烧热后，倒入搅拌好的鸡蛋（转圈倒入），鸡蛋膨起来后，用筷子锅内转圈，把鸡蛋弄成一小块一小块，时间不宜过长，鸡蛋较嫩时即可盛出。

步骤 4

4.锅洗净，继续热锅加油，比上次多一点。把生姜、蒜放入，爆香，放入胡萝卜、青椒、香菇，翻炒。翻炒时，加入盐，少许酱油，蔬菜炒熟后，放入年糕，加盐，加少许水，加少许酱油，翻炒。最后加入鸡蛋，翻炒出锅，可加点鸡精。

炒年糕的小贴士

本人乃厨房新手，适当参考。若有误导之处，请见谅~~

菜谱创建时间：2016-12-19 18:39:29