麦仁醪糟

作者： 浪漫农妇

妈妈的拿手甜品。妈妈长期不在身边。每次想吃甜酒服的话都去超市买叫做醪糟的甜汤或者黄酒喝。但是味道始终不如妈妈做的好吃。今天跟着妈妈动手学制作甜酒服（醪糟）。我进行了改良。把江米换成了麦仁。做成了麦仁糟。喜欢吃发酵甜品的厨友们可以试试！

用料

• 麦仁 3斤
• 小酒曲 1块
• 白糖 1斤

麦仁醪糟的做法步骤

步骤 1

先把麦仁或各种米也行，都用电饭煲焖熟透了，这样出酒比较多。

步骤 2

然后等麦仁不太热的时候把糖伴进去。要拌到糖粘附在麦仁颗粒上。

步骤 3

等麦仁的温度到达手放进去不烫手了，再把磨碎的小酒曲均匀地拌入麦仁里面。然后找个带盖子的盆子，把拌好的麦仁压实在盆子里。中间挖出一个孔，便于出酒时，水流入孔中。

菜谱创建时间：2016-12-19 14:46:33