无油无糖的抹茶番薯小蛋糕

作者： 明天见喔

方子里用的赤藓糖醇是一种代糖，甜度约为白砂糖的两倍，如果换成白砂糖用量乘二即可。此方做了六个小蛋糕，不用牛奶的话平均每个热量为92大卡，用牛奶热量每个约为100大卡。

用料

• 鸡蛋 75g（一只）
• 水或牛奶 105g
• 泡打粉 4g
• 赤藓糖醇 30g
• 低筋面粉 100g
• 番薯（红薯） 100g
• 抹茶粉 10g

无油无糖的抹茶番薯小蛋糕的做法步骤

步骤 1

混合以下几种材料：低筋面粉（100g）、抹茶粉（10g）、泡打粉（4g）、赤藓糖醇（15g），使以上四种材料均匀混合。称为材料A。同时将番薯切成小块，备用。

步骤 2

讲蛋黄和蛋清分离至两个干净的碗中，装蛋清的碗中不能有水和油。

步骤 3

在盛有蛋黄的碗中加入水（105g），搅拌均匀。

步骤 4

将步骤一种得到的混合材料A，用筛子过滤到上一步搅拌均匀的蛋黄和水中，混合并搅拌。得到材料B

步骤 5

打发蛋清，成奶油状

步骤 6

将打发的蛋清分两次加入材料B（第四步得到）中，用切拌法混合。得到面糊

步骤 7

将面糊装入纸杯中，同时加入切好的番薯。入烤箱，180度15分钟即可。

菜谱创建时间：2016-12-17 21:37:03