李锦记排骨酱之冬笋烧排骨

作者： 陈西瓜女士

用料

• 肋排 400克
• 冬笋 200克（去皮以后）
• 李锦记排骨酱 两大勺约30克
• 老抽 4克
• 葱 3大段
• 姜片 3大片
• 八角 1个
• 花椒 10粒左右
• 料酒 5克

李锦记排骨酱之冬笋烧排骨的做法步骤

步骤 1

冬笋去皮切块。

步骤 2

冬笋块入沸水锅中，小火煮10分钟捞出备用。

步骤 3

肋排用水泡几个小时，洗干净以后放入冷水锅中，大火煮开，煮5分钟捞出，洗干净血沫。

步骤 4

把处理干净的肋排放入沸水锅中，加入料酒，八角花椒，葱姜，李锦记排骨酱，加锅盖小火煮1小时。

步骤 5

加入笋块，继续小火煮1小时。

步骤 6

加入少许老抽（不加也行，我喜欢颜色深的排骨，所以加老抽），大火收汁出锅。

李锦记排骨酱之冬笋烧排骨的小贴士

李锦记排骨酱本身是甜面酱和番茄酱的混合，里面有红曲米，烧出来的肉颜色特别红。而且本身很咸，我感觉不用再加盐了。

菜谱创建时间：2016-12-17 13:03:54