混合除了芝麻油以外的材料揉成扩展后,加入芝麻油,揉成完全扩展。一发2倍大后,分三个面团,中间一个小10~15g,原因可以参考http://www.xiachufang.com/recipe/100643105/。
卷擀后收口方向如图,原因依然可以参考http://www.xiachufang.com/recipe/100643105/
放入吐司模中,我垫了烤纸 因为这个模子好黏,涂什么都不好使了。(৹ᵒ̴̶̷᷄﹏ᵒ̴̶̷᷅৹)
二发九分满,表面喷一些水,就可以烤了。不预热烤箱,140℃,20分钟,200℃,20~25分钟。
我垫了烤纸上色比较浅哈。(๑ ̄ ̫  ̄๑)
如果冬天室内比较冷,发酵不给力。可以少加一些干酵母,大约0.5g的样子。因为发酵时间太久,面团容易酸化。