鸭胸肉西柚沙拉

作者： 崔大锤

煎鸭胸肉的衍生食用方式，直接做成清爽的沙拉，抵消鸭胸肉的油腻感。考虑到沙拉冷食可能导致鸭胸肉风味变差，用带有柑橘香甜味的君度酒去平衡，西柚、芝麻菜的苦味搭配松子仁的香气，使整体和谐

用料

• 鸭胸肉 1块（200G）
• 西柚 一个
• 芝麻菜 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 五香粉 适量
• 松子仁 适量
• 君度酒 30ml
• 油醋汁 适量

鸭胸肉西柚沙拉的做法步骤

步骤 1

鸭胸肉解冻洗净划十字刀，抹盐、五香粉、黑胡椒腌制1小时以上。西柚洗净表皮擦丝，芝麻菜洗净滤干待用。

步骤 2

起锅，皮朝下放入鸭胸肉，煎制3分钟左右翻面，再煎制三分钟，出锅静置待用。

步骤 3

3.西柚去皮，切块，与芝麻菜一同放入器皿中拌开

步骤 4

鸭胸肉切片放入器皿，撒上松子仁、黑胡椒、西柚皮丝体香，在鸭肉上淋上君度酒、油醋汁，拌匀食用

菜谱创建时间：2016-12-15 18:31:05