太阳蛋

作者： 桃小柒oO

儿子很爱的菜。 有蛋有肉有营养，而且做起来快手。 其实正名儿叫“肉饼蒸蛋”，不过我家宝贝说像太阳，叫它“太阳蛋”。 挺萌的菜名，那就叫“太阳蛋”吧～

用料

• 猪前腿肉 200克
• 鸡蛋 1只
• 生抽
• 料酒
• 蚝油
• 姜 1小块

太阳蛋的做法步骤

步骤 1

猪肉剁碎。我喜欢用前腿肉，三肥七瘦或四肥六瘦。不建议全瘦，口感会柴。肉碎程度跟包子馅差不多，喜欢有嚼劲的就少剁几下保留点肉丁。

步骤 2

姜切姜末。 我儿子不吃姜，所以我泡成了姜水。

步骤 3

肉末加入所有调料，拌匀。

步骤 4

整理一下形状（为了好看哈哈），在肉饼中间挖一个小坑（不要见底哦）

步骤 5

鸡蛋磕入小坑中。喜欢吃蛋磕两个～

步骤 6

放进蒸锅蒸15-20分钟。具体看肉饼大小和火力。

菜谱创建时间：2016-12-14 20:53:36