花生黄油玉米脆（免烤快手小零食）

作者： eau小水

这个是在美国的一次研讨会的茶歇上吃到的，叫做butterscotch drops，尽管免不了美国零食的甜，但是花生的柔滑和玉米片的松脆良好的融合在一起，加上黄油的香气，简直停不下口。自己回家找方子复刻了一下，居然只用5分钟就好，绝对称得上是最喜欢的快手小零食。 关于butterscotch，姑且叫黄油糖吧，美国这里很常见，像烘焙用的巧克力豆一样，只不过是淡黄色，有黄油焦糖和香草的混合味道，国内似乎少见，不知道各路大神有没有自制的办法。

用料

• 花生酱 4 tbsp（64g）
• 黄油糖（butterscotch） 1/4包（78g）
• 早餐玉米片（cornflakes） 1杯（28g）

花生黄油玉米脆（免烤快手小零食）的做法步骤

步骤 1

花生酱和黄油糖加入厚底锅中小火加热，或者隔水加热

步骤 2

不停搅拌直到熔化成流动的糖浆。注意所有工具一定要干燥！一定缓慢加热避免烧焦！

步骤 3

玉米片倒入锅中轻拌，直到均匀裹满糖浆

步骤 4

用小勺取一份堆在油纸上，冷却定型后就可以享用了，冰箱冷藏可以保持香脆

花生黄油玉米脆（免烤快手小零食）的小贴士

再次强调，所有容器工具不能有任何水，一定要干燥！不然就像水调麻酱那样直接成坨了…不要问我怎么知道的😷 花生酱的比例不要随意增加，否则可能不会凝固，因此这款零食甜度基本没法降低 理论上一些熔点高的油脂可以替代butterscotch的作用，比如椰子油、可可脂，我没有试验过，如果不怕麻烦的话可以自行摸索

菜谱创建时间：2016-12-14 12:06:05