椰蓉白巧饼干

作者： eau小水

椰蓉和白巧很搭，融合起来非常香甜。这款饼干本来想做那种软软有嚼劲的，结果烤出来不是的，但是很好吃，泡牛奶应该不错。参照美帝人民提供的方子，减一半糖还是太甜，可能再减少一点也会软些。

用料

• 黄油 100g
• 细砂糖 110g（可以减10-20%）
• 鸡蛋（中等大） 1只
• 中筋面粉 240g
• 椰蓉 65g
• 盐 一小撮
• 小苏打 1/2tsp

椰蓉白巧饼干的做法步骤

步骤 1

黄油软化，加糖打发，再加入鸡蛋搅匀

步骤 2

拌入剩余的材料，混合成团，不要过度揉捏

步骤 3

分成20g左右的小团，压扁，排入烤盘，稍微留出膨胀的空间，大约能做30块

步骤 4

烤箱预热175℃，烤15分钟，或至周围一圈变金黄

椰蓉白巧饼干的小贴士

刚烤出来外酥里软，放凉就变成脆的了

菜谱创建时间：2015-12-05 11:34:45