干煸肥肠

作者： 二货小蛋蛋

今天和蛋蛋手牵手去菜市 买了12块钱的肥肠回来。回家做的时候臭臭的 弄的一手味儿 ，弄出来倒是下饭的好材料。。

用料

• 肥肠 半斤
• 青椒 二两
• 干辣椒 几颗
• 花椒 一把
• 蒜 一颗
• 姜 一节
• 豆豉 适量
• 白芝麻 适量
• 盐 老抽 适量

干煸肥肠的做法步骤

步骤 1

肥肠拿回来 我用卤水稍微卤了一下 泡了半小时。没卤水的直接跳过这一步。要用的其他材料备好

步骤 2

青椒 姜蒜切好 豆豉忘拍了 豆豉和姜蒜放一起

步骤 3

肥肠切小块

步骤 4

热油 中火。把肥肠直接倒进去煸，不能煸得太干 ，太干不好吃。煸来肥肠变了颜色 颜色深了 油出来了 再稍微炒炒就好了

步骤 5

把肥肠拨在一旁 或者捞出来（捞出来又多了一个碗要洗 蛋懒得很），下干辣椒 花椒 姜蒜 豆豉 先炒香配料 再把肥肠炒进去

步骤 6

然后下青椒 大火翻炒半分钟 关火 撒白芝麻 要吃味精鸡精的就这时候放，蛋妈家一般不吃味精鸡精。可以起锅啦。。

步骤 7

装盘 舀一碗白米饭

步骤 8

下饭的很啊

干煸肥肠的小贴士

要是爱吃辣的小盆友们 就放点小米辣 多放点干辣椒什么的，爱吃麻就多放花椒，不吃辣就把小青椒换成大青椒都可以。大方向对了 细节就看自己口味啦。。

菜谱创建时间：2016-12-13 22:19:55