椰香南瓜杏仁浓汤

作者： 瓜_瓜

如果说有什么是南瓜季必吃的，在我心目中南瓜浓汤一定不能省略。南瓜和椰浆是一对好基友，这次的汤没有过多的调味，加了一点炒香的大杏仁进去打碎，给点不一样的味道~

用料

• 南瓜 250g
• 椰子油 1tsp
• 美国大杏仁（巴旦木，扁桃仁） 15-20g
• 椰浆 70ml
• 水 100ml
• 全脂牛奶 80ml
• 糖（可选） 5-10g
• 现磨海盐 少量，拧一到两下就够
• #表面装饰
• 无糖椰子片 一小把
• 椰浆或淡奶油 少量

椰香南瓜杏仁浓汤的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，南瓜去皮去籽后切小块

步骤 2

锅内放入椰子油融化，加入杏仁，中火炒至略焦香后加入南瓜略翻炒，接着倒入椰浆和水，，如果喜欢吃甜的可以加入5-10g糖，煮沸后转小火煮20-25分钟至南瓜软烂

步骤 3

加入牛奶和少量盐，略煮后用料理棒或料理机打碎至顺滑，这时可以尝一下，根据个人口味略微调整甜度

步骤 4

打好后的南瓜汤盛出，撒上一小把在平底锅焙香的椰子片，再用少量椰浆或淡奶油装饰表面，完成啦~

椰香南瓜杏仁浓汤的小贴士

方子超简单，似乎也没什么太多要提示的，唯一可以说的一点就是，个人觉得杏仁味还是蛮抢戏，放到20g已经是有浓郁杏仁香了，如果不想太明显的杏仁味，可以减量。

菜谱创建时间：2016-12-12 03:05:27