羊排煲

作者： DuDu66

要降温了，南方没有暖气，室内室外一个温度，都说南方人过冬靠的是一身正气，哈哈，暖暖的羊排煲赶紧做起来，储存热能量吧！冬天是个养膘的季节，身有肥肉好过冬嘛！ 记得有次朋友请吃饭，有道猪蹄煲加了甘庶，味道感觉好特别，这次做了羊排煲我特意去买了竹庶也就是青皮甘蔗，竹庶、马蹄具有味甘性凉、清热下火的作用，而羊肉属于温补吃多易上火的食材，刚好能互补下，又能去除羊肉的膻味！

用料

• 羊排 2斤半
• 竹庶 一小节
• 马蹄 20粒
• 玉米 一根
• 红萝卜 一根
• 八角 三颗
• 香叶 五片
• 姜 二片
• 蒜 二瓣
• 冰糖 二粒
• 生抽 二汤匙
• 茶油腐乳 二块
• 黄豆瓣酱 一汤匙
• 料酒 五汤匙

羊排煲的做法步骤

步骤 1

羊排先用清水浸泡约2个小时，其间我换了三次水，再用开水焯去血水浮沫再冷水洗净。

步骤 2

食材洗净备齐

步骤 3

锅加少量油，放入八角、香叶、姜片、蒜头，爆香后加入羊排，羊排炒下加入料酒、冰糖、豆瓣酱、茶油腐乳、生抽，再加入适量开水，为了省时，移入电压力锅压30分钟

步骤 4

电压力锅煮好后，准备沙锅，锅底先铺一层竹庶，再放入羊排、红萝卜、玉米、马蹄，中火煮约20分钟

步骤 5

香喷喷的羊排煲可以开动啦！ 我家属于不爱吃肉爱吃海鲜的，这次做了羊排煲竟然差不多都被消灭掉了，用汤汁拌饭味道好香啊！

菜谱创建时间：2016-12-11 20:05:27