香辣小鱼干

作者： wenlisky

配粥或配点小酒超级赞

用料

• 小海鱼干
• 蒜头
• 姜丝
• 豆鼓
• 辣椒
• 白酒（料酒/花雕）
• 蚝油
• 酱油

香辣小鱼干的做法步骤

步骤 1

小海鱼干泡水15分钟洗净沥干水

步骤 2

油热下爆香蒜头、姜丝、豆鼓、辣椒

步骤 3

倒进沥干水份的小鱼干，淋少许白酒（料酒/花雕）翻炒

步骤 4

加蚝油、酱油不停翻炒到水分全部蒸发关火盛起

香辣小鱼干的小贴士

1、海鱼干都带盐，所以一定要浸泡片刻去掉些盐味，也方便去除杂质 2、加蚝油和酱油也注意量，不要太过以免咸口 3、一般炒到水分完就可以关火了，如果喜欢酥脆就翻炒时间久点，自由调节

菜谱创建时间：2016-12-11 15:52:28