马拉盏（蒸蛋糕）

作者： 霸气袁小惜

俄的用量都有在后面用括号标明，糖量看自己喜欢放。

用料

• 低筋面粉 130克-150克（150克）
• 鸡蛋 2个
• 绵白糖（细砂糖，红糖） 80克-100克（100克）
• 泡打粉（面粉量的2％-3％） 4克
• 吉士粉 7克
• 牛奶 100克
• 植物油（猪油，黄油） 40克（用的黄油）
• 蜜豆（葡萄干） 适量

马拉盏（蒸蛋糕）的做法步骤

步骤 1

没有拍照，第一步把低粉，泡打粉和吉士粉混合搅拌均匀。

步骤 2

还是没拍照，第二步把细砂糖（绵白糖）和牛奶隔温水搅拌融化倒入玉米油搅拌均匀后再把两个鸡蛋放入搅拌。

步骤 3

还是没拍照，把第一步搅拌好的材料和第二步搅拌好的液体还有蜜豆混合搅拌均匀，本来是搅拌至无颗粒状态，但是俄喜欢有空洞感，所以没有搅拌极致

步骤 4

把搅拌好的马拉盏材料放入刷了玉米油的模具和舒芙蕾烤碗中（刷玉米油为了不让马拉盏和模具粘黏。用舒芙蕾是因为只有六个蛋挞模具了，嘿嘿）表面撒几粒蜜豆或者葡萄干什么的

步骤 5

锅中大火把水煮开后放入，大火差不多八分钟至十分钟搞定（PS：自己要看住，因为蛋挞模具和舒芙蕾烤碗的量不同，会导致菊花模具的好了，舒芙蕾的还没好，最好能用一样的模具，或者先吃菊花模具的，舒芙蕾的再烧个两三分钟）

步骤 6

开吃咯~俄放入蛋糕纸杯中装饰也方便拿着吃

步骤 7

红糖蜜豆味，就是把白砂糖换成了红糖（后期做的用的黄油）

步骤 8

奶香葡萄干味，没变哟，只是把蜜豆换成了葡萄干而已（后期做的用的黄油）

马拉盏（蒸蛋糕）的小贴士

1，喜欢细腻的搅拌必须至无颗粒 2，牛奶也可以换成等同的水 3，蒸锅的火必须大火 4，如果觉得有蛋腥味可放一滴香草精 5，模具大小决定煮的时间

菜谱创建时间：2016-12-10 17:19:36