番茄土豆肉末

作者： FiSweet

用料

• 肉末 150 g
• 番茄 2 個
• 薯仔 2 個
• 鹽 1 茶匙
• 糖 1 茶匙
• 料酒 2 湯匙
• 生抽 2 湯匙
• 老抽 1 湯匙
• 黑醋 2 湯匙
• 紅椒粉 適量
• 香草 適量

番茄土豆肉末的做法步骤

步骤 1

肉末加入鹽1 茶匙、料酒1 湯匙、生抽2 湯匙、老抽1 湯匙、黑醋1 湯匙，醃10分鐘。

步骤 2

番茄、薯仔、洋蔥洗淨切丁，備用。

步骤 3

熱鍋放油，下洋蔥炒至變色，放入肉末炒散後盛出備用。

步骤 4

重新熱鍋放油，調成中火，放入番茄、薯仔，下鹽讓茄汁盡快滲出。

步骤 5

翻炒至變軟後，放入肉末、砂糖1 茶匙、生抽1 湯匙、料酒1 湯匙、黑醋1 湯匙、香草、紅椒粉 (paprika) 調味。

步骤 6

炒勻後加入清水直至淹過薯仔大約 0.5 cm，蓋上鍋蓋，轉小火燜大約8分鐘。

步骤 7

打開鍋蓋，嚐嚐薯仔是否軟熟，燜到自己想要的程度後，轉大火收汁。

番茄土豆肉末的小贴士

- 選較成熟的番茄會更容易炒軟

菜谱创建时间：2016-12-06 02:19:41