Hasselback 烤土豆

作者： FiSweet

Hasselback 名字來自于18世紀瑞典斯德哥爾摩的一家餐廳 主廚在馬鈴薯上切出平衡線, 但又不把馬鈴薯整個切斷 煮的時候更容易熟透, 調味料也更深入這些刀痕 洋蔥夾在一片片土豆中間, 吃起來很清甜 另外做了培根蘆筍卷拌碟

用料

• 馬鈴薯
• 牛油
• 鹽
• 胡椒
• 香草
• 培根片

Hasselback 烤土豆的做法步骤

步骤 1

馬鈴薯洗凈, 放在匙羹上 (這樣就不會切斷底部) 切出平衡線, 大概每片3cm

步骤 2

在小碗中倒進一些融掉的牛油, 加上鹽, 胡椒跟喜歡的香草, 拌均勻

步骤 3

把牛油塗到馬鈴薯片的中間 洋蔥切薄片, 跟培根片一起放在馬鈴薯片的中間

步骤 4

把馬鈴薯放在烤盤上, 隨意撒上百里香跟一點橄欖油

步骤 5

200度烤約 25-30mins，視乎馬鈴薯的大小而定

Hasselback 烤土豆的小贴士

＊ 想健康一點, 可用橄欖油代替牛油 *　除了放洋蔥, 也可以放起司, 培根, 香腸等等

菜谱创建时间：2013-11-24 06:49:31