准备食材
准备食材
准备食材
将鸡腿用盐和黑胡椒腌制入味,食材切好备用。
平底锅里倒入适量植物油,用中火加热,待油热后把腌好的鸡腿放入锅内煎到黄金色取出。
将火转为中小火,在锅加入西班牙肠炒出香味后加入洋葱和蒜末并炒出香味。
将甜椒、西红柿、西红柿酱、百里香、迷迭香还有烟熏甜椒粉加入锅内炒出香味。
加入大米翻炒均匀。
加入高汤,撒上藏红花然后加盐和黑胡椒调味。
煎好的鸡腿摆到锅里,盖上锅盖用中火煮开后转小火焖20分钟左右。
将虾摆在锅里盖上盖子继续焖煮5分钟左右。
煮好的调味包撒上香菜,摆上柠檬即可。吃的时候用大勺盛到深盘里食用,食用时挤上柠檬汁。
1. 西班牙辣肠可以用自己喜欢的肠或者培根代替。 2. 没有高汤可以用清水代替。也可以只使用新鲜西红柿即可。 3. 藏红花一般中药店有卖,大约40多元/g。1g藏红花可以制作4-5次调味饭。 4. 做西班牙调味饭时最好选用圆形大米,它吸水性不如长形米所以做出来的米饭口感更Q弹。 5. 西班牙调味饭不拘谨于固定模式和食材,大家可以按自己的喜好选用任何食材烹饪。