新手零失败盐酥鸡，绝对酥脆！哈！

作者： 严小肃

拍照不走心不打紧，好吃才是关键！

用料

• 炸鸡腌料
• 鸡腿肉 500g
• 酱油 1大勺
• 糖 一小勺
• 料酒 一小勺
• 蒜泥 一小勺
• 白胡椒粉 一小勺
• 粉浆
• 面粉 三分之一杯
• 盐 一小勺
• 五香粉 一小勺
• 泡打粉 一小勺
• 水 50毫升
• 裹粉
• 地瓜粉 适量

新手零失败盐酥鸡，绝对酥脆！哈！的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉去不去骨头无所谓，关键皮留下并且切小块！

步骤 2

将鸡肉用腌料腌制半小时左右，不能太久，太久肉汁会流失，不能太短，太短不入味！不听话不好吃哟～

步骤 3

粉浆加水调到缓慢滴落，然后与腌制好的鸡肉拌匀

步骤 4

油烧热，油多些，没过鸡肉为宜

步骤 5

鸡肉均匀裹上地瓜粉，要匀！不然肉汁会炸出来！

步骤 6

都一小块鸡肉进油锅试试油温，冒大泡为宜！

步骤 7

炸到金黄捞出！捞干净油里的渣渣，油温拉高，鸡肉下锅再炸一次！

步骤 8

好了！吃吧！

新手零失败盐酥鸡，绝对酥脆！哈！的小贴士

没有地瓜粉可以淀粉加面粉以2:1的比例调匀代替！

菜谱创建时间：2016-11-30 17:38:17