萝卜骨汤粥

作者： 宝宝营养辅食

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的500道营养辅食，有了这500道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。 小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食，2岁以上的幼儿食谱可以关注咱们的新号“小思妈妈营养餐”哟~ 8个月左右的宝宝可以尝试开始喝粥了，怎样做适合宝宝的粥呢？小思妈妈今天选择可以提高免疫力、助消化的白萝卜，清热去火的鸡毛菜，配合大骨头一起熬个有滋味，又营养的萝卜骨汤粥。 但这个阶段的宝宝还嚼不动肉，所以我把肉、白萝卜与熬好的骨汤一起打成泥状。熬好的骨汤自带鲜味，就算不加盐也很鲜美哟~

用料

• 大骨棒 半根
• 白萝卜 200g
• 大米 40g
• 小米 15g

萝卜骨汤粥的做法步骤

步骤 1

将白萝卜去皮。 PS： 白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。现在这个季节，非常适合用白萝卜来给宝宝煲汤喝噢！

步骤 2

然后将白萝卜切成滚刀块。

步骤 3

将大骨棒洗净去除表面血水，然后凉水下锅，焯至颜色变白。 PS： 焯大骨棒一定要用凉水噢，因为如果水太热的话，肉的表面会迅速收紧，里面的血水就焯不出来了。

步骤 4

期间用勺子撇去浮沫。

步骤 5

大骨棒焯好后捞出，然后另起一锅，将大骨头放入锅中，添加适量开水。

步骤 6

然后放入一个葱段去味。

步骤 7

盖上锅盖，小火慢炖30分钟。如果用高压锅来炖肉就更好了。

步骤 8

等萝卜大骨汤炖好后，用刀切下少许肉和白萝卜。 PS： 其他的大骨棒和白萝卜可以添加盐等调料，就可以给大人享用啦！给大一点的宝宝吃，可以将肉切得碎一些，然后也可以直接搭配米粥一起食用。

步骤 9

搅拌好后将萝卜肉泥倒出备用。

步骤 10

在炖大骨棒的同时，可以将粥煮好。将25g的大米和10g的小米混合，然后淘洗干净。

步骤 11

将大米和小米放入锅中，添加适量清水熬煮。 PS：我一般熬粥的时候，会很纠结要加多少水，所以我会把每次熬粥所用食材的量给确定下来。这次我用了25g的大米、10g小米、还有400ml清水。

步骤 12

将焯好的鸡毛菜捞出沥干水分，切成碎末。

步骤 13

另起一锅，把水烧热，然后将鸡毛菜下锅焯焯30秒左右。是为了去除残留农药和亚硝酸盐哦~

步骤 14

最后一步， 将搅拌好的萝卜肉泥，以及切碎的鸡毛菜倒入米粥中，搅拌均匀即可关火出锅了。

步骤 15

萝卜骨汤粥就做好啦，这道粥包含了肉、菜、细粮、粗粮和高汤，味道超级鲜美，重点是制作非常地简单哟~

菜谱创建时间：2016-11-27 16:24:38