抱罗粉

作者： 最美食刻

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用料

• 猪骨头 1斤
• 胡椒粒 20克
• 十三香 1包
• 生粉 1斤
• 小葱 3两
• 洋葱 1个
• 白糖，食盐，味精，鸡粉
• 豆芽 2两
• 酸笋 半斤
• 酸菜 半斤
• 牛肉干 半斤
• 黑芝麻粉 1瓶
• 香菜 1两
• 猪肉 半斤
• 叉烧酱 1瓶
• 白芝麻 少量
• 海南粉/抱罗粉

抱罗粉的做法步骤

步骤 1

原料备齐，猪骨头胡椒粒放入锅中，加入清水淹没过猪骨头，大火熬20分钟。

步骤 2

汤熬好后，洋葱切丝，小葱切段，锅里下油，放入洋葱小葱煸香，倒入高汤，放入十三香，然后调味白糖、食盐、味精，鸡粉，倒入老抽，水开后开始勾芡。（用于抱罗粉、海南粉卤汁）

步骤 3

1.猪肉切丝，倒入叉烧酱把 肉丝炒干。 2.豆芽煮熟。 3.酸菜，酸笋，过水炒好。 4.牛肉干切丝。 5.小葱切葱花。

步骤 4

抱罗粉热水烫一下，倒入碗中，放上豆芽，酸菜，酸笋，自做的叉烧肉丝，浇上卤汁，在倒点黑芝麻粉，撒上葱花，放两根香菜、牛肉干丝，再撒上白芝麻。大功告成

菜谱创建时间：2016-11-26 14:08:52