豉椒炒花甲

作者： 燕子美食汇

花甲鲜美，经济实惠，大人小孩都爱吃！

用料

• 花甲 1000g
• 青辣椒 1个
• 红辣椒 1个
• 黑豆豉 5g
• 桂林辣椒酱 少许
• 鸡精 少许
• 姜 5片
• 蒜头 2小个
• 干葱头 1个

豉椒炒花甲的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

用开水把花甲煮开洗干净留下半个壳

步骤 3

热锅下油下姜葱蒜用中火爆成金黄色

步骤 4

放豆豉炒一下

步骤 5

下辣椒炒几下

步骤 6

倒入花甲炒几下

步骤 7

下酱油、鸡精、辣椒酱大火爆炒上色均匀

步骤 8

上碟

豉椒炒花甲的小贴士

不用用盐，酱料盐分比较大，花甲不受咸，酱料少放一点，花甲咸就不鲜美啦！花甲要留半个壳包住，炒的时候肉才不容易宿水。

菜谱创建时间：2016-11-25 13:59:05