藏红花香料炖羊排【山姆厨房】

作者： 落音缤纷

伊朗风味的羊排做法 制作时间：1h15min

用料

• 山姆会员宁夏滩羊排 一份 约500g-700g
• 洋葱 1个
• 大蒜 3瓣
• 欧芹 1大撮
• 孜然 1大撮
• 黑胡椒 现磨约20圈
• 姜黄粉 1大勺
• 肉桂 1根
• 藏红花 1小撮
• 干薄荷碎 1小撮
• 盐 适量
• 伊朗小红莓 1大勺

藏红花香料炖羊排【山姆厨房】的做法步骤

步骤 1

羊排解冻洗净擦干，沿着骨缝分割成大块，约两根肋骨一块

步骤 2

洋葱切细碎，大蒜压成蒜泥，藏红花以温水或温热高汤浸泡备用

步骤 3

平底锅烧热，不用加油，将羊排放入干煎，加入孜然、黑胡椒和少量盐同炒，羊排煎成金色取出备用

步骤 4

刚才的锅底内加入洋葱和蒜末翻炒至洋葱变软，将羊排放回锅翻炒，同时加热铸铁锅，锅底加一点油

步骤 5

将羊排和洋葱等全部倒入烧热的铸铁锅，加水没过肉，放入除薄荷外的剩余所有调料，大火烧开，小火炖45分至1小时

步骤 6

出锅前加入薄荷即可

菜谱创建时间：2016-11-22 23:01:30