照烧鸡腿饭

作者： 花边食事

照烧鸡腿不只在日料店或者吉野家才能吃到，自己在家也能做，一口平底锅就可以搞定，无需一滴油，鸡皮朝下用它自身的油脂即可，汤汁不要收的太干，照烧汁浇在白饭和烫熟的蔬菜上很好吃，祝大家好胃口！

用料

• 鸡腿 一只
• 西蓝花 半个
• 芦笋 3根
• 胡萝卜 一根
• 红糖 10g
• 蜂蜜 10g
• 盐 3g
• 耗油 5g
• 日式酱油 15ml
• 日式清酒 15ml
• 米酒 10ml
• 芝麻油 3g

照烧鸡腿饭的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨

步骤 2

用牙签或叉子扎上一些小孔，这样以便腌制的时候更入味

步骤 3

除芝麻外所有调料调成一碗料汁

步骤 4

鸡腿中倒入调好的料汁

步骤 5

稍加按摩后腌制2小时以上

步骤 6

锅中放少许油，将鸡皮朝下放入锅中将鸡腿肉煎至两边变色

步骤 7

倒入腌制鸡腿时的料汁，中小火烧10分钟，直至料汁变浓稠，即可关火

步骤 8

西蓝花切块，芦笋切段，胡萝卜切片用磨具切出喜欢的形状，锅中放水和少许油和盐把蔬菜焯烫熟捞出

步骤 9

鸡腿肉切块，铺在饭碗上，摆上蔬菜，浇上汤汁，撒上芝麻即可享用

菜谱创建时间：2016-11-20 21:51:41