手撕甘蓝

作者： Jackie-Leo

用料

• 甘蓝 一颗
• 干辣椒 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 蒜末 两枚

手撕甘蓝的做法步骤

步骤 1

甘蓝手撕 且必须手撕 顺其自然的纹路才容易入味 洗干净后晾干

步骤 2

热油 大火 油很热的时候放菜 图片德火候还不够

步骤 3

大火快炒 一边炒一边按压 像铁板鱿鱼一样的按摩手法 记得不要炒过久 否则容易出水 然后盛出

步骤 4

小火炒香干辣椒蒜末 记得是小火

步骤 5

小火炒出香味后放入之前的甘蓝 改大火翻炒 加入蚝油 盐 可加入适量糖 代替鸡精

步骤 6

翻炒后快速出锅 摆盘

手撕甘蓝的小贴士

火候是重点！

菜谱创建时间：2016-11-17 23:11:46