瞎折腾之面包机做凤梨酥

作者： 慧姨妈的菜鸟成长记

很难说这是成功了还是失败了，如果成功，我只能说凤梨酥真是个赔钱货啊

用料

• 凤梨 一个
• 冰糖 25g
• 麦芽糖 15g
• 盐 1-2g
• 黄油 120g
• 盐 1-2g
• 糖 20g
• 高粉 60g
• 低粉 120g
• 奶粉 20g
• 杏仁粉 20g
• 鸡蛋 一个

瞎折腾之面包机做凤梨酥的做法步骤

步骤 1

话说那天，慧姨妈鬼使神差的买了一个比我的头还大的凤梨

步骤 2

然后，我用原汁机压榨这只凤梨，心里想：嘿嘿，我怎么这么聪明，凤梨汁拿来喝，凤梨渣拿来做凤梨酥，完美😄几个小时后，证明这渣太干了😭

步骤 3

然后，我辛辛苦苦的把渣渣一点点挑出来，得了这么一小碗凤梨渣，真的是太！少！啦！

步骤 4

我很有自信的拿出面包机，把凤梨渣、冰糖、少许盐放进去，最后三十分钟加入麦芽糖，牛逼哄哄的打开“年糕”功能。我这谜一般的自信，最后证实是极！度！错！误！因为该功能需要把糯米煮熟，这得是多么强的加热功能啊😱

步骤 5

所以，当我拿出面包机时，我一脸懵逼了：凤梨到哪里去了😱😱😱

步骤 6

我很快镇定下来，告诉自己：不要怕，总归还会剩点渣渣，认真扣，总会有的！结果真的有了一小碗……感谢上帝🙏原来一个大凤梨最后只能做到100g的凤梨馅，此刻，我竟无言以对，原来凤梨酥才是食品届中的贵妇啊。

步骤 7

这～～～是～～～华丽～～～的～～～分割线～～因为我开始做饼皮了～～～～ 没拍照，画几张图补充 把软化黄油、糖，少许盐放到打蛋盆，用打蛋器打到【发白蓬松】这个程度；然后加入一个鸡蛋，继续打均匀

步骤 8

加入高粉、低粉、杏仁粉、奶粉，用刮刀拌均匀成团；然后包上保鲜袋放到冰箱30分钟

步骤 9

16g饼皮，10g馅料。没想到凤梨馅这么少，我就弄了点奶黄肉松馅凑数，意想不到的的好好吃！烤箱预热170度15分钟。

步骤 10

这个温度和时间烤出来是白白的皮，很可爱。

步骤 11

尝了一下凤梨酥，满口奶香在嘴巴像爆炸一样散开，然后是粘稠浓厚的凤梨酥味，超级香！但是凤梨的纤维有点粗…

步骤 12

尝了一下肉松馅的，好吃爆炸

步骤 13

难以想象超大号凤梨只做了十个比麻将还小的凤梨酥。凤梨酥，真是个赔钱货的小婊砸😭😭😭

菜谱创建时间：2016-11-17 17:56:05