川贝雪梨膏

作者： 玲珑悠悠扬

最近天气骤冷再加上空气污染，身边的好多的孩子都开始咳嗽了。好在我家宝贝不是很严重的那种，所以我想还是尽量食疗而不吃药。 不过要提醒一下哦: 雪梨膏适用于阴虚肺燥咳嗽，表现为干咳，咳声短促，痰少质黏，口干咽燥，盗汗。饭后吃哦。 湿咳的宝宝们不宜食用哦（症状表现为咳嗽反复发作，咳声重浊，痰多，色白或带灰色）。

用料

• 梨 5000g
• 川贝 15g
• 大枣 5-6颗
• 姜 一小块
• 罗汉果 2颗
• 冰糖 少许
• 蜂蜜 2大勺

川贝雪梨膏的做法步骤

步骤 1

梨削皮待用

步骤 2

大枣去核和姜切块待用

步骤 3

罗汉果撕成小块，川贝压粉待用

步骤 4

一开始我是用这个小料理机来打梨蓉的，结果到第8个梨的时候冒烟啦::>_<:: 罗汉果、姜和大枣和梨一起打碎。

步骤 5

所以剩下的梨我就用擦板擦的梨蓉

步骤 6

所有材料放入砂锅。大火烧开，小火再炖半小时。

步骤 7

滤渣。 本来是用纱布的，可是太烫了，效率有点慢，果断换了滤勺。

步骤 8

用的豆浆机送的小滤勺，先大概滤渣。都滤完之后，我又用纱布过滤了一些梨汁出来。（过程太辛苦，不舍的浪费啊）

步骤 9

过滤过的梨汁入锅再熬（懒了一下直接就在不锈钢锅熬了，据说用砂锅熬更好。）

步骤 10

开锅后再熬煮一会，就要用勺子不断搅拌了

步骤 11

一边搅拌一边收汁，快好的时候放入少许冰糖搅拌。 之前看别人做的说是放凉之后会变得更浓稠，可是根据我做的看来并没有稠太多，所以这次做的雪梨膏我认为有点偏稀了。

步骤 12

川贝雪梨膏放置温热的时候加入两大勺蜂蜜搅拌均匀，然后装瓶。

步骤 13

十斤梨熬完之后，100ml的小布丁瓶装了9小瓶，糖罐装了半瓶。

步骤 14

因为所用食材都是甜的，所以冰糖不用放太多。

川贝雪梨膏的小贴士

川贝最好买打好粉的。我婆婆买的，用的时候才发现是整颗的。所以自己砸得就不是完全粉碎。 做梨蓉的过程，也有的亲是直接用原汁机榨汁比较省力。不过我看了好几家食谱，都说磨梨蓉会效果更好，所以就按部就班的来了。 整个过程不用一滴水哦。 从备料到最后装瓶，我一共花了五个多钟头，真的是体力活啊。

菜谱创建时间：2016-11-17 15:03:30