豆沙蛋黄面包～好吃到哭～

作者： KAKA123

特别爱吃蛋黄酥～可是酥皮的点心吃多了还是会腻～猪油含量也较高，自己又比较容易发胖～琢磨着能不能做成面包～然后就有了这款～一出炉掰开一个一口咬下去～真的太好吃了有木有～😄😄😄 （面团配方参考了下厨房@啊呜511 老师的配方，略有调整）

用料

• 高筋面粉 215g
• 细砂糖 40g
• 盐 3g
• 酵母 3g
• 鸡蛋液 48g
• 牛奶 88g
• 黄油 18g
• 红豆沙 180g
• 新鲜咸鸭蛋黄 6个

豆沙蛋黄面包～好吃到哭～的做法步骤

步骤 1

除黄油馅料外的所有材料放入揉面机，10分钟后加入黄油，继续揉10分钟就可以了，不一定要出膜！没有揉面机就全程手揉！！！！咸鸭蛋黄喷酒烤箱180度8分钟左右即可，放凉待用～

步骤 2

发酵后排气，分割成6⃣️，滚圆醒15分钟！（怎么样才算发酵完成，用手指戳面团不回缩就👌）

步骤 3

取醒发好的面团擀成圆形⭕️翻面，豆沙按扁放在面团上，再把捣碎的鸭蛋黄放入，收紧收口就OK啦～造型随便，不一定按图片的来，做成卷也可以～ 包好后放入烤盘进行二次发酵，可以烤箱发酵也可以室温发酵覆盖保鲜膜，撒高粉，割包，也可以不割！预热烤箱180度

步骤 4

烤箱180度烤20分钟左右，摸准自家烤箱的脾气，每台烤箱的温度都会有偏差，建议要买一个烤箱温度计配合使用！

豆沙蛋黄面包～好吃到哭～的小贴士

面粉各品牌吸水性不同，请自行调整！

菜谱创建时间：2016-11-17 14:50:42