炸薯条 Potato Wedges

作者： Vicky的美食日记

披萨最佳伴侣～

用料

• 土豆 10
• 盐 1茶匙
• 水 5杯
• 香料L:
• 盐 1茶匙
• 黑胡椒 1/2茶匙
• 味精 1茶匙
• 鼠尾草 1茶匙
• 牛至 1茶匙
• 辣椒粉 1／2茶匙
• 小茴香粉 1／2茶匙
• 孜然 1／2茶匙
• 姜黄粉 1／2茶匙
• 洋葱粉 1／2茶匙
• 中筋面粉 1杯
• 水 1到1/2杯

炸薯条 Potato Wedges的做法步骤

步骤 1

土豆切块

步骤 2

把土豆加5杯水、盐，搅拌均匀后，盖上保鲜膜，浸泡一晚。

步骤 3

将以下香料搅拌，研磨，备用： 盐 味精 黑胡椒碎 鼠尾草 牛至 辣椒粉 小茴香粉 孜然 姜黄粉 洋葱粉

步骤 4

把泡好的土豆沥水。煮一锅开水，大火，放入土豆煮软，约4-5分钟,捞出，擦干水分，备用。

步骤 5

另取一大碗，倒入中筋面粉和拌好的调料，搅拌均匀后，倒入1杯或1/2 杯水，搅成糊状。

步骤 6

一个一个的将包裹上面糊的土豆块有间隙的摆放在烤盘上，然后放进冰箱冷藏至少两小时。

步骤 7

油温差不多在190度左右，然后一个一个的放入土豆块炸至金黄色。 捞出沥油后，撒少量盐和黑胡椒碎，此步可省。

步骤 8

吃的时候可以搭配泰式甜辣酱或酸奶油

菜谱创建时间：2016-11-17 14:17:52