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什锦炒面
用料
什锦炒面的做法步骤
海带洗净泡在干净的水里（因为海带上的盐比较多，最好是提前泡，不然会咸）
豆芽去掉根部，洗净备用（去根部这个过程很繁琐，没有耐心的亲慎入😄）
小青菜洗净放在一边沥干备用（我这个有点多，大家可以根据喜好酌情加减😁）
炒面用碟子装好放在一边备用（一般卖水饺皮的地方都有的卖）
青红椒，洋葱切丝备用（不需要太细，根据面条的粗细来定）
葱切沫，火腿肠，广式腊肠切片备用，干辣椒洗净切碎备用（本来准备了一个鸡蛋，可是最后还是忘记放了😔）
①热锅放油，先把干辣椒爆香（如果没有干辣椒，用的辣椒粉，就可以省略此步骤） ②先炒肉丝，再加入所有的蔬菜翻炒（因为我忘记把肉从冷冻拿出来，所以就没有放肉丝） ③等到蔬菜稍微炒软一点的时候，加酱油，生抽，味精或鸡精，少许白糖，辣椒粉翻炒（如果不喜欢味精或是辣椒，可以不加，根据个人口味） ④翻炒均匀再加入炒面（因为忘记拍照，只有这一张）
将面与菜翻炒均匀，可以稍微加一点点水，一定不能多，可以分次加，这样一来可以防止粘锅，二来可以让面条更入味（一定要不停翻炒，我平时会颠锅，这样翻炒的更均匀）
锵锵锵！！！关火出锅，拿一个稍微好看一点的盘子码起来，大功告成，开吃😄😄😄（关火前记得把葱沫加进去哦😊）
什锦炒面的小贴士
①所有的菜都要把水控干，不然炒起来会有很多水 ② 如果喜欢吃辣又没有辣椒油，可以冷油放入干辣椒，慢慢小火炒，之后再把辣椒挑出来，就是辣椒油了😁 ③海带跟广式腊肠都有咸味，酱油也是咸的，所以我没有放盐，不过根据个人口味，中途可以尝一尝，如果觉得淡了，可以稍微加一点盐 ④鸡蛋我还是忘记放了，如果喜欢吃鸡蛋的，可以在炒菜的时候放在一起炒 ⑤最后的最后就是，所有的配料，都是根据个人口味来的，你如果喜欢其他的菜或者肉或者海鲜，都可以自己加😊
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