东北豆腐丸子

作者： 原西匠

小时候每到过年的才能吃到妈妈做的丸子，刚出锅又香又脆，或是做酸菜炖猪肉时放在里面，吸收炖菜汤汁的味道美极了。在北方炸丸子有很多做法，不同的食材不同的手法，各式各样的炸丸子都是值得回味的北方传统美食。

用料

• 豆腐
• 猪肉馅
• 鸡蛋
• 大蒜
• 姜
• 盐
• 老抽
• 生抽
• 淀粉
• 蜂蜜
• 胡椒粉或十三香

东北豆腐丸子的做法步骤

步骤 1

大豆腐用锅蒸10分钟左右,这样主要是让豆腐里面的水分出来

步骤 2

用筷子打碎

步骤 3

用手继续将豆腐揉碎

步骤 4

猪肉切馅，或者用绞好的肉馅

步骤 5

放入老抽，生抽，胡椒粉，油搅拌均匀

步骤 6

放入切好的蒜和姜，要切细

步骤 7

继续搅拌均匀

步骤 8

加入鸡蛋搅拌

步骤 9

倒入豆腐，搅拌均匀

步骤 10

加入少量淀粉和蜂蜜

步骤 11

好了，等着炸了

步骤 12

油烧热

步骤 13

丸子成形，用勺子或直接用手挤

步骤 14

放入油锅

步骤 15

尝尝吧

菜谱创建时间：2016-11-13 11:46:36