广式竹蔗马蹄焖羊肉

作者： 周培芳Apple

用料

• 羊排 2斤
• 马蹄 半斤
• 青皮竹蔗 半条，每段一开四
• 姜片 15片
• 红萝卜 1条，切滚刀
• 腐乳 6块
• 香叶，八角，桂皮，草果 少量
• 海鲜酱 少量
• 柱侯酱 少量
• 黄冰糖 少量

广式竹蔗马蹄焖羊肉的做法步骤

步骤 1

配角切好

步骤 2

香料和酱料准备好

步骤 3

羊排先飞好水，滤干待用

步骤 4

油下锅，热好用放3块腐乳，1勺柱侯酱，香料等，一起炒香

步骤 5

加入羊肉翻炒，一定要炒均匀，边炒边加生抽和盐，在炒的过程加调料羊肉会更入味

步骤 6

炒香羊肉后把图一的所有配件加进去，再次炒均匀

步骤 7

加入热水，再次加盐，酱油，蚝油，海鲜酱，冰糖，焖两小时左右，想快点可以学我先用锅焖半小时，再转入高压锅压十分钟就可以了

步骤 8

出锅前试味，然后自己调整，美味的广式焖牛腩就大功告成了，非常美味，最主要自己做能更好的去处羊膻味，这也是我不去餐厅吃羊肉的原因

步骤 9

可以用腐乳，海鲜酱，辣椒酱拌着吃，惹味

广式竹蔗马蹄焖羊肉的小贴士

建议用羊排焖羊肉，带皮，骨，肉的羊肉焖最好吃

菜谱创建时间：2016-11-12 14:46:58