西葫芦切片,大约o.5厘米,不用太厚
蛋卷掰碎入密封袋。其实用宝宝饼干也可以,只是今天买了蛋卷就用蛋卷吧
尽情的用擀面杖碾压成这样
鸡蛋打散,裹在西葫芦上。
热锅少许油,小火煎。翻面后可以将剩下的蛋液继续抹在西葫芦上,这样反复两次。(因为西葫芦不太好沾上足够的蛋液,如果喜欢薄薄的一层就可以省略)
番茄酱和蛋卷碎备好。煎好的西葫芦片,用厨房纸吸干油。将一面刷上番茄酱,再沾上蛋卷碎。
OK 出锅了~请光盘。
tips:1、蛋卷碎不是唯一,面包糠 饼干碎 麦片 玉米片都可以。2、双面的味道会比较浓,所以,如果介意宝宝吃太多番茄酱那就一面薄薄的来一层就好。